Diagrama de procesos

Vamos a un ejemplo. Para esto, mirá este video.

¿Ya lo viste?. Seguimos...

Para hacer los chicles, necesitamos los sig materiales:
- Plástico, goma.
- Saborizantes.
- Colorantes.
- Glucosa
- Dextrosa.
- Papel encerado.
- Baldes plásticos.
- Film sellador.

En el video vemos que se utiliza energía para generar:
- Movimiento.
- Calor.
- Frío.
- Presión
... todo esta energía la necesitamos para transformar la materia en el chicle que todos conocemos.

Y por último, para poder producir chicles, necesitamos saber:
- Proporciones.
- Temperaturas.
- Cuánta presión ejercer.
- Cuánto tiempo necesito para mezclar los ingredientes.
... y toda la información indispensable para fabricarlos.

Ya pudimos identificar la materia, la energía y la información en este proceso. Vamos a graficarlo:

Como ves, materia, energía e información ''entran'' en la caja negra. En el interior de la caja suceden los procesos de transformación, y ''salen'' los chicles terminados, además de otros elementos que se escapan del proceso como el calor generado (y no deseado) por algunas operaciones, y sobrantes de materiales.
Podemos usar tantas cajas negras como necesitemos para mostrar el proceso de fabricación de cualquier objeto. Lo único que tenemos que tener en cuenta es que cualquier diagrama ante todo tiene que ser claro, y fácil de entender. Cuanto más complicado, más se aleja de su función, que es tener un pantallazo rápido del objeto en estudio.
Les propongo hacer un diagrama de procesos de la fabricación del chicle, utilizando una caja negra para cada una de las tareas que se explican en el video. Para entendernos mejor. las tareas seleccionadas son:

- Carga de ingredientes.
- Mezclado/ Amasado.
- Primera extrusión.
- Segunda extrusión.
- Refrigeración de la masa.
- Corte y envoltorio.
- Pesado y embalaje.
- Sellado del envase.

Vamos por la primer caja negra:
Tenemos que ingresar todos los materiales, la energía y la información que intervienen en esta primer tarea. Y ver qué es lo que sale de este proceso de transformación

Lo que sale de la primer tarea, ingresa en la siguiente, para seguir transformándose... Recuerden ingresar materiales, energía e información...

Y en la siguiente...

Y así seguimos, tarea por tarea.

Hasta llegar...

 Transformación tras transformación...

...al producto terminado.

¿Se entendió???.

Es cuestión de analizar cómo la energía, la materia y la información interactúan para producir el proceso de transformación.partiendo de diferentes materiales hasta llegar al chicle globo.

Para ver el video de la elaboración de las papas fritas Pringles hagan click acá

Para ver el video de la elaboración del papel higiénico hagan  click acá

Diagrama de procesos

Diagrama de caja negra

Se denomina Caja Negra a aquel elemento que es estudiado desde el punto de vista de las entradas que recibe y las salidas o respuestas que produce, sin tener en cuenta su funcionamiento interno. En otras palabras, de una caja negra nos interesará su forma de interactuar con el medio que le rodea entendiendo qué es lo que hace, pero sin dar importancia a cómo lo hace.

Esquema de una caja negra

Input: entrada

Output: salida

Blackbox: caja negra

¿Para qué usamos un diagrama de este tipo?: Para tener una visión más clara del conjunto. Será más fácil de entender, porque puede visualizarse el proceso total, sin detenernos en cómo se desarrollan cada uno de los pasos intermedios. Este tipo de enfoque lo llamamos enfoque sistémico. Es el tipo de enfoque que se interesa más por el todo que por las partes. 

En el artículo anterior hablamos del rol de la energía, la materia y la información en el proceso tecnológico. Para nuestro diagrama, vamos a representarlos de la siguiente manera:

Con este diagrama, podemos describir, analizar y estudiar la fabricación de cualquier objeto tecnológico. A los diagaramas de caja negra que reproducen un proceso tecnológicos, lo llamaremos diagrama de procesos.

Códigos y protocolos

Según Wikipedia, código ''es el lenguaje con que se comunica el emisor y el receptor. El emisor y el receptor deben utilizar el mismo código para que la comunicación sea posible. Aunque todos los otros elementos del circuito comunicativo funcionen adecuadamente, la comunicación no tendrá éxito si el emisor y el receptor no comparten el mismo código''. 

Como vimos en diferentes trabajos prácticos, a medida que nos alejamos del emisor, el código se convierte en una herramienta casi indispensable para establecer una comunicación.

Existen infinidad de códigos. Pero creo que uno de los más conocidos es el Código Morse, creado en 1837 por Samuel Morse. Consiste en una combinación de rayas y puntos. Cada una de estas combinaciones representan una letra o número. Teniendo una guía detallada de todos estos símbolos, podía transmitirse cualquier texto con eficacia.

Viendo el código Morse, nos parece que el problema queda resuelto: Si quiero transmitir un texto, simplemente aplico la conversión de letras a puntos y rayas... y listo!

Pero nada es tan fácil. Ejemplo: si quiero escribir ''Si'', tengo que transmitir ''...'' (s) y ''..'' (i), o sea ''.....'' . Ahora, quien lo recibe, ¿no puede interpretar ''he'' (.....), o ''ese'' (.....), o   ''5'' (.....) ???.

¿Cómo resolvemos esto?. Necesitamos algo más que el código para establecer una comunicación eficaz. Necesitamos un protocolo.

''Un protocolo es un conjunto de reglas y procedimientos que deben respetarse para el envío y la recepción de datos a través de una red. Existen diversos protocolos de acuerdo a cómo se espera que sea la comunicación. Algunos protocolos, por ejemplo, se especializarán en el intercambio de archivos, otros pueden utilizarse simplemente para administrar el estado de la comunicación y los errores''. (fuente: CCM)

¿Entendiste?. Apuesto a que no... Vamos de vuelta. Más allá del código, necesitamos establecer ''un conjunto de reglas y procedimientos...'', por ejemplo, tenemos que ponernos de acuerdo en cómo vamos a separar una letra de otra, o una palabra, o cómo indicar cuándo comienza el mensaje y cuándo termina... Cosas que tienen que ver con la comunicación, pero no con el código propiamente dicho.